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PESCADORES ARTESANALES PROMUEVEN LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
- Asociación de Agentes de Innovación Pesquero y Acuícola recibe capital semilla para desarrollar empanizados nutritivos en Ilo
18-08-25.- “Como uno de los 10 proyectos ganadores del Concurso por Convocatoria Impulsa Ilo de Southern Perú, la Asociación de Agentes de Innovación Pesquero y Acuícola de Ilo recibió capital semilla para hacer realidad su iniciativa: “Desarrollo de capacidades técnicas para el procesamiento de empanizados de pescado con quinua fortalecido con hierro como alternativa alimenticia para mejorar la nutrición de la población de Ilo y la región Moquegua”.
El proyecto tiene como objetivo principal mejorar la capacidad técnica productiva de las familias de pesca- dores artesanales mediante el aprovechamiento y transformación del pescado local, agregando valor con el uso de quinua enriquecida con hierro. Esta innovadora propuesta busca promover una alimentación saludable, accesible y de calidad para las familias moqueguanas. Su implementación beneficiará directamente a 24 familias de pescadores e indirectamente a otras 48 familias del entorno pesquero. Asimismo, impactará en hogares de la región, quienes podrán acceder a estos productos empanizados a bajo costo.
El financiamiento otorgado por Southern Perú asciende a S/ 39,546.00 soles e incluye la adquisición de equipos especializados como freidoras, moledores de carne, selladoras al vacío, congeladoras, balanzas electrónicas, entre otros. Estos recursos permitirán desarrollar productos de valor agregado, los cuales serán distribuidos a organizaciones proveedoras de alimentos y promocionados en ferias gastronómicas para incentivar su consumo.
A este esfuerzo se suma una contrapartida de S/ 20,100.00 soles asumida por la asociación, que contempla capacitaciones prácticas, asistencia técnica, participación en ferias y la entrega de producto termina- do, con el propósito de asegurar la sostenibilidad del emprendimiento y fortalecer las capacidades productivas y comerciales de los beneficiarios.
