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SPCC AUSPICIÓ LIBRO SOBRE HISTORIA,
CULTURA Y GASTRONOMÍA DE TACNA
- Publicación de la investigadora Isabel Álvarez Nova, editada por el
Fondo Editorial USMP, se presentó formalmente en la Ciudad Heroica
Periódico Digital La Región Sur, 31 agosto 2022.- Un nuevo aporte de Southern Perú a la cultura y la educación de la región Tacna, mediante inversiones sociales que generan impactos positivos para toda la vida. Esta vez, auspiciamos el libro «Tacna, el sabor de la patria» (Fondo Editorial USMP, 2022), escrito por la reconocida investigadora social, Isabel Álvarez Novoa.
La presentación formal de la obra, se realizó en las instalaciones del Club Unión de Tacna, con participación de la autora del libro, figuras de la cultura y sociedad tacneña, del Patronato Gastronómico, Marca Perú y Bicentenario 2021, así como la familia Southern Perú, que estuvo representada por la Gerencia de Desarrollo Comunitario.
Como se menciona en la reseña del texto, la publicación expresa el reconocimiento, amor, respeto y gratitud de todos los peruanos a la Ciudad Heroica. Integra un viaje por su historia y su riqueza natural, a través de la gastronomía tradicional, que tiene a las mujeres como principales protagonistas.
Esta primera edición de “Tacna, el sabor de la patria”, tiene 376 páginas y de acuerdo a lo establecido, se encuentra ya inscrito en la Biblioteca Nacional del Perú, con el código ISBN 978-612-4460-39-5.
En la jornada participaron representantes de la cultura tacneña, entre los que destacaron los reconocidos historiadores Luis Cavagnaro y Fredy Gambetta, respectivamente, quienes expresaron su alegría y reconocimiento a este tipo de iniciativas que fomentan la cultura y el amor por Tacna y el Perú.
PROMOCIÓN CULTURAL
Isabel Álvarez Novoa es reconocida promotora del turismo y la gastronomía peruana, por lo cual es embajadora de la Marca Perú. Además, destaca como escritora, investigadora, socióloga, empresaria, cocinera y docente, entre otras facetas. Especial mención merecen sus publicaciones sobre cocina regional de lugares como Cajamarca, Apurímac, Lima, Huánuco, Ayacucho y Junín, que constituyen un aporte significativo para la cultura e identidad de nuestro país.
TRADICIONES TACNEÑAS
En la ceremonia destacó el toque originario de la cultura local, mediante platillos típicos como el Picante a la tacneña, símbolo culinario y también histórico de las tradiciones de la región sureña.
Asimismo, destacó la presencia de insumos como el zapallo de Curibaya, el ají del valle de Ilabaya, el maíz o choclo de Pachía, las granadas de los valles tacneños y el infaltable vino de chacra, adornado por la flor tacneña por excelencia: la buganvilla. Apenas una breve muestra de la amplia y diversa gama de productos bandera tacneños.
“Este libro destaca la cocina regional de las cuatro provincias de nuestra querida Tacna, donde Southern Perú tiene presencia desde hace más de 60 años. Queremos aportar y ayudar a estas investigaciones sobre las costumbres y tradiciones de nuestra patria. Seguiremos apoyando este tipo de iniciativas tan importantes”.
LIC. FELIPE GONZALES GONZALES
Gerente de Desarrollo Comunitario de Southern Perú
