Sudado de hamburguesa de pescado fue el plato ganador en Festival Gastronómico “Bonito Fest”

Sudado de hamburguesa de pescado fue el plato ganador en Festival Gastronómico “Bonito Fest”

. Se contó con más de 500 asistentes, que degustaron de platos innovadores a base del recurso hidrobiológico.

Periódico Digital La Región Sur, 07 noviembre 2023.- El Gobierno Regional Moquegua, a través de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, realizó con éxito la primer Festival Gastronómico denominado “Bonito Fest”, que congregó a más de 500 pobladores que degustaron de diversos platos innovadores a base de hamburguesa de pescado, elaborado por mujeres integrantes de 16 comedores populares de diversos sectores de la provincia de Ilo.

El evento, contó con la presencia del chef de renombre internacional Khabir Tello Campbell, chef nacional Julianna Tokunaga y chef Jaime Pisani, quienes formaron parte del jurado calificador del concurso de platos que tuvo como insumo principal la hamburguesa de pescado.

Tras la deliberación, el comedor Santa Teresita ganó el primer lugar con el plato Sudado de Hamburguesa, en tanto el segundo lugar fue para el comedor Adela Montesinos con el plato Asado de Hamburguesa y tercer lugar el comedor Sor Ana de los Ángeles con el plato Jardinera de Quinua con Hamburguesa de Pescado.

El Vicegobernador regional Econ. Luis Trigoso Palao, en representación de la autoridad regional, durante el evento, sostuvo que dicha feria es el punto de partida de un programa alimentario que busca el desarrollo sostenible con la pequeña y mediana empresa y sobre todo concientizar el consumo del recurso hidrobiológico.

“Queremos demostrar a nivel nacional ese trabajo articulado entre los CITES pesquero y agroindustrial, comedores populares y luego con el municipio, a fin de focalizar los sectores vulnerables y llegar con el recurso hidrobiológico con distintos productos a zonas vulnerables para contribuir a la alimentación regional”, enfatizó.

Participaron los comedores: Lilia Paredes, Sor Ana de los Ángeles, Niño de Ayavi, Jesús es mi Guía, Virgen de Guadalupe, 1ro de Junio, Sarita Colonia, El Milagro, Pilar Nores de García, Ana María Jansen, Keiko Sofía, Santa Teresita, San Gerónimo, Chiribaya, Adela Montesinos, 8 de Marzo.

El evento contó, además, con la presencia del gerente general del Gore Moquegua, Econ. Hugo Espinoza Palza, consejero Hernán García Cornejo, gerente regional de Desarrollo Social Lic. Katherine Anco Santos, gerente regional de Desarrollo Económico Ing. Francisco Granados.