CON APORTE DE SPCC MOQUEGUA OBTUVO RÉCORD GUINNESS CON LA ENSALADA DE PALTA MÁS GRANDE DEL MUNDO

CON APORTE DE SPCC MOQUEGUA OBTUVO RÉCORD GUINNESS CON LA ENSALADA DE PALTA MÁS GRANDE DEL MUNDO

• Iniciativa fue  promovida  por  el  Gobierno  Regional  de  Moquegua en  convenio  con  la Universidad San Ignacio de Loyola y Southern Perú, que financió el importante certamen.

Periódico Digital La Región Sur, 23 noviembre 2022.- Intentar establecer el récord Guinness en Moquegua con la ensalada de palta  más  grande  del  mundo fue  un  enorme desafío  que  superó  exitosamente  la  Región Moquegua que hoy, al mediodía, logró la acreditación Officiall y Amazing Guinness World  Record.

El concurso fue promovido por el Gobierno Regional de Moquegua y contó con el valioso aporte de Southern Perú, que financió la participación en dicho certamen. En  acto  público  realizado  en  la  explanada  del  Gobierno  Regional  de  Moquegua,  la  certificadora oficial  del  Récord  Guinness,  Natalia  Ramírez  anunció  el  importante  logro  tras una  prolongada jornada de preparación que se inició la media noche del martes 22 de noviembre y concluyó este medio día con un exitoso resultado.

La actividad contó además con la participación del Gobernador Regional, Zenón Cuevas Pare; Raúl Diez  Canseco  Terry,  fundador  presidente  de  la  Corporación  Educativa  USIL, Luciana  de  la  Fuente Presidenta Educativa  de  la  USIL, el  Gerente  de  Desarrollo  Comunitario  de  Southern  Perú,  Felipe Gonzales Gonzales, entre otros.

En ella se destacó la participación de la academia, así como de Southern Perú, empresa que aportó más de 100 mil Soles para concretar dicha iniciativa. Ramírez afirmó que  el  intento oficial  para  lograr  la  ensalada  más  grande  del mundo  no  fue  tarea fácil  para  los  organizadores  pues  la  palta  es  un  alimento  de  manipulación  delicada  y  rápida oxidación. “Hemos verificado con dos expertas en inocuidad alimentaria que toda la manipulación sea suficiente para recibir un alimento en óptimas condiciones”, dijo.

Precisó, además, que el pesaje mínimo esperado para la ensalada era 250 kilos con una composición que debía tener al menos un 50% de palta. Al término de la preparación se constató que la ensalada logró un total de 811 kilogramos y un porcentaje de 62.38 de palta, superando el mínimo estimado. Cabe destacar que la alianza público – privada hizo posible viabilizar este esfuerzo.

En la preparación intervinieron 33  personas,  3  chefs  y  8  ingenieros. Se empleó una  tonelada  de  palta,  300  kilos  de cebolla, 300 kilos de tomate, limón y otros ingredientes. Cabe mencionar que para participar en el concurso el Gobierno Regional de Moquegua suscribió un convenio con la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), institución que lleva inscritos 12 récord Guinness, constituyéndose en un referente para esta organización.

PRESENTACIÓN DE LIBRO

Asimismo, como parte del convenio se acordó editar y publicar un libro sobre las bondades de la palta y su contribución a la economía local y nacional. Dicho libro titulado “El Oro verde del Perú: la palta coctel”, fue presentado el  martes  último en  una  ceremonia  realizada  en  el  auditorio  del Gobierno Regional.